Эдамаме — это молодые соевые бобы, которые обычно собирают до полного созревания и продают в замороженном виде. После очистки от стручков их удобно сразу готовить: варить, готовить на пару или слегка обжаривать. Это популярный ингредиент в азиатской кухне, а ещё отличный источник растительного белка и клетчатки.