Соус РЫБНЫЙ – приправа, получаемая из анчоусов, незаменим для многих блюд азиатской кухни. Его используют в обжарках, супах, блюдах с лапшой. Его можно использовать для соусов дипов, для жареного мяса, рыбы, овощей или вонтонов. Также используется в салатных заправках. Традиционный тайский соус, без которого не обходится практически ни одно блюдо тайской кухни. Изготавливается из мелкой рыбешки семейства анчоусовых. Чаще всего соус применяется для обжарки лапши, рыбы, мяса, овощей.