Эдамаме востребованы, благодаря вкусовым и полезным качествам. Соевые бобы содержат вещества способствующие снижению уровня гомоцистеина – аминокислоты, избыток которой провоцирует появление проблем с сердцем. Употребление зелёных бобов улучшает работу пищеварительной системы, выводит токсины, снижает холестерин. Положительно действует на женский организм. Недозревшие плоды сои повышают иммунитет, снимают симптомы воспалительных процессов в ЖКТ, костно-мышечной системе, помогают избавляться от кожных проблем (зуд, воспаления, шелушение). Благотворно действуют на нервную систему и органы дыхания.