Яичная лапша — это макаронное изделие из пресного теста, приготовленного из пшеничной муки и яиц (или яичного порошка), иногда с добавлением соли и воды. Благодаря яйцам тесто приобретает характерный желтоватый оттенок, а белок делает его более прочным и эластичным.




