Оливки без косточки консервированные- недозрелые плоды оливкового дерева, обработанные для удаления горечии и придания неповторимого изысканного вкуса. Применение плодов оливы зависит от их размеров. Более мелкие оливки используют в закусках, салатах, соусах, солянках, супах и мясных блюдах.