Это ферментированная соевая паста — классический продукт японской кухни. В составе только натуральные ингредиенты: соевые бобы, рис, соль и вода. Химических добавок нет. Ключевое отличие светлой версии (Shiro Miso) от тёмной (Aka Miso) — в длительности ферментации: у светлой она короче, поэтому вкус получается более лёгким и нежным.




