Чука – это морские водоросли «вакамэ» содержащие большое количество йода, клетчатки, коллагена, белков и необходимых человеческому организму микроэлементов и витаминов.

В Японии и Европе вакамэ хранят в сушёном или солёном виде. Главные блюда с вакамэ — мисосиру и миёккук, а также салаты с тофу.

Вакамэ может подаваться в качестве закуски. Все эти блюда обычно поливают соевым соусом или уксусом