Зелёная чечевица “Националь” богата растительным белком, витаминами группы В, а также минералами. Благодаря сохранённой оболочке, она не разваривается и в готовом виде сохраняет свою форму. Нешлифованную Зелёную чечевицу “Националь” добавляют в супы, гарниры и даже пироги. Особенно вкусными из неё получаются салаты, например, азифа – традиционный салат эфиопской кухни.